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今日は世界最高の紅茶として知られる「ダージリン」「ウバ」「キームン」について紹介します。それぞれ個性的で面白いお茶なのでぜひ最後まで見ていってください！
目次
紅茶とは？
紅茶は、世界中で愛される飲み物の一つです。紅茶はチャノキを発行させることで作られます。お茶自体は中国で古くから飲まれていましたが時代が進みお茶がヨーロッパに伝わったことで紅茶が生まれました。紅茶は、特にイギリスを中心に世界中に広がっていきました。イギリスでは、紅茶は国民的な飲み物となり、アフタヌーンティーという習慣も生まれました。現在紅茶は、世界中で飲まれ愛される飲み物となっています。ちなみに世界で一番紅茶を消費する国はトルコなんだそうです。アルコールがイスラム教で禁止されているからですかね。
ダージリン
ダージリンティーは、インド北東部のヒマラヤ山脈麓に位置するダージリン地方で生産される紅茶です。その独特の風味と香りが世界中で愛され、「紅茶のシャンパン」と呼ばれるほどに高品質な紅茶として知られています。ダージリンティーは19世紀にイギリスが中国から持ち出した（盗み出した）チャノキをこの地で栽培し始めたことが始まりです（中国は茶の売り上げが落ちた）。ダージリンの茶園は、標高の高い場所に位置しているものが多く、手摘みで丁寧に収穫されます。収穫時期によってファーストフラッシュ、セカンドフラッシュ、オータムナルなど、風味の異なる紅茶が生産されます。ダージリンは、紅茶の生産地としてだけでなく、美しい自然と豊かな文化を持つ観光地としても知られています。ダージリンヒマラヤ鉄道は、世界遺産に登録されており、SL列車に乗って渓谷美を楽しむことができます。
ウバ
ウバは、ウバは、スリランカ南東部のウバ州で生産される紅茶です。ダージリン、キーマンと並び、世界三大銘茶の一つに数えられています。ウバの茶園は、標高1,000メートル以上の高地に位置しています。昼夜の寒暖差が大きく、霧が頻繁に発生するこの環境は、茶葉に独特の風味を育みます。また、ウバの茶葉は、手摘みで収穫されることが多く、その品質の高さに繋がっています。ウバの茶園は、観光客にも人気があります。茶園を巡るツアーに参加すれば、紅茶の製造工程を見学したり、実際に摘み立ての茶葉を味わうことができます。
ポチップ
キームン
キームンは、世界三大紅茶の一つとして名高い中国安徽省で生産される紅茶です。キームンの歴史は古く、清の時代にはすでに安徽省の祁門県で生産されていました。当初は緑茶の産地として知られていましたが、ヨーロッパでの紅茶人気が高まるにつれて、紅茶の生産へと転換していきました。19世紀後半には、福建省の紅茶をヒントに独自の製法が確立され、現在のキームンの礎が築かれました。キームンは、その品質の高さが世界的に認められ、1915年のパナマ太平洋万国博覧会では最高金賞を受賞しました。この受賞を機に、キームンの名声は世界中に広がり、紅茶愛好家たちの間で「中国茶のブルゴーニュ酒」と称されるようになりました。キームンは祁門とも書かれます。
ダージリンは美味しいよね！
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